Ko te Whai Pai ki te Huawhenua

Ko te tamata i nga momo momo waina me nga momo huawhenua tino nui ka nui te ngahau. Ko nga rihi huawhenua kaore i te taonga, i nga karema ranei o nga rihi kai, engari ehara i te mea kua rite te waina-he whakaponokore i te mea kua arahina matou ki te whakapono. He iti noa te whakamatautauranga, engari. Ko nga huawhenua he tino miiharo me te momo momo o te kai, a he mea kaua ka tunua anake. Ka taea e taua momo te uaua ki te kite i te waina e whakaoti ana i aua whea katoa.

No te mea ko o ratou kaiao taiao, he maha nga huawhenua e puta mai ana he mea reka, a, ko etahi e pai ana ki te whakarite i te waina maroke. Ko etahi e pai ana ki te whakauru i te reka me te waina karepe. Ko te take i muri i te hono i te kai me te waina ko te whakanui ake ia ratou ki tetahi mea pai atu i te waa anake. Engari, no te mea kaore koe e noho ki te rihi o te pepa me te karaihe waina, ka tae mai te patapatai ki te pehea o te huawhenua kua rite me te aha e whai tahi ana. I roto i te poto, kaore he whakautu tupapaku ki te waina hei hono ki nga huawhenua; kahore he tere tere, ano he whero me te kikokiko whero, he ma ma te kikokiko ma.

Ko te rongo pai ko tenei ko te tikanga ka whai koe ki te whakamatautau i te maha o nga waina rerekē. Ka taea e koe te whakakake i tenei wa, i muri iho, engari koinei te pito mai i te ariki sommelier me te kaiwhakaako whangai Andrea Immer: Ka taea e koe te whakarite i tetahi o nga kai inu waina ka pai ki te whakamahi i nga kai reka-waina. I te tihi o te rarangi he papaa , he karika , thyme , he hinu oriwa.

Na, he aha te rihi e kore e pai ake i tetahi o enei?

Te whakamatau me nga waina me nga huawhenua

Nga Whero Whero : Haere mo te maama, nga pupuhi maamae e aro ana ki te tipu me te karepe.

• Chianti, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, a ko Zinfandel rawa

Wine Maina: Ko te nuinga o nga maaka ka mahi ki nga huawhenua, ina koa nga winiu, nga waina karekau.

Whakaorangia te Chardonnay oaky mo nga rihi pai ake.

• Chenin Blanc, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc, me te waina whakatangi

Ko te Whanui I te waina me nga Rangati Rangatira

Mai i te mea kaore pea koe e pai ana ki te inu i te waina me nga huawhenua maroke, he pai ake te arotahi ki te huarahi kua rite te huawhenua. Ko te tikanga, ko etahi o nga whakaritenga, ano he tunu, ka taea te whakapai ake i nga huawhenua.

Ngā tohutohu:

• Ko te tunu me te maoa ka huri i nga kaaka i roto i nga huawhenua ka hoatu ki a ratou he taonga e tata ana te kai. Ka taea e nga huawhenua tipu te tu ki nga pounamu reka, penei i Merlot, Syrah, Zinfandel ranei.
• Ko te pata, te pata, me te tiihi ka whakanui i te taonga me te tinana ki nga rihi huawhenua, me te pai ki te pai pai ki te waina winika, penei me Chardonnay.
• Ka taea e nga riu tipu te haere i nga huarahi e rua. Ka taea te pauna ki te waina pai, penei me Gewürztraminer, ka whakareihia ranei ki te waina nui, penei ko Merlot.
• Ko nga kareka me nga riu otaota ka whai kiko hou ka taea te kaha ake, engari he pai nga hoa takirua me te waina rite tonu ki a Sauvignon Blanc.

Ko te whakamatau me enei Paerewa Tiaki me te Huawhenua