Hoki ki te Whakaritenga ki te Whakanui-To-Toka (Farm-To-Table, Farm-To-Market)
Ko te ao o tenei ao kei te tere o te hangarau hangarau me te whanaketanga. Ko te ahuareka, i etahi wa ko te tikanga he whakaheke i te taatau mo te pai. Engari ko te kaupapa whakatipu-karihi, koinei tetahi o nga mea tino nui i te ao kai pai, ka puta mai i te kura rereke rereke: ko te mea ko te kounga o te kounga mo te pai me te uru.
Ko te whakaaro he pai te kai i te wa e pai ana te tipu, te tipu ki te tihi (i etahi wa ka kiia ko te mahi ahuwhenua, te tipu, ma te maatete) te whakatairanga i nga tangata ki te whakakore i nga mahi tukatuka, te whakarereke i nga kai mo te rohe, me nga kai.
Ko te whakaaro o te kai e tika ana mai i to paanga o to rohe ki to pakihi o to rohe ka maha nga whaainga:
- Te whakapau i nga hua hauora taiao me te kounga kai
- Whakapai ake i te kaha o te ahumahi o nga mahi iti me te rohe
- Me whakarite te haumaru o to maatau kai
- Aapete i te whakamahi i nga kai me te GMO
- Te whakatairanga i te rereketanga i roto i nga momo kai e wātea ana i nga rohe
- Te whakaiti i te paanga o te taiao me te hiko o te umanga wheketere me te whakatipu kai
Rangahau ki te Toka: Ko te Pikitia Pikitia
Ka taea e nga kaitautoko o te kaupapa te whakariterite i nga painga ka riro i tetahi ka whai muri i muri i te awhi i te huringa, tae atu ki te hauora me te kai pai ake. Kei te nuinga o te nuinga o te nui o te huka, te konutai me te ngako, ko te nuinga o nga kai kaore e whai hua ana; ko to ratou tono kei roto i to raatau nui me te ahuareka ahuareka.
Engari, i te mea ka nui haere te maatau a nga tangata, ka nui te noho mo te whakarereke i nga waahanga tere, pēnei i te kai nohopuku me te tunu makariri.
Ko te nuinga o nga wa, ehara i te mea, engari, ko te tikanga hoki tenei ko te tuku i to raatau hauora me te kai maiora i runga i te kaitapa o muri.
Te mohio ana ka taea e ia te arahi i nga mea katoa mai i te toto toto tiketike me te mate pukupuku ki te mate pukupuku me te mate huka, ka akiaki tonu nga tohunga mo te hauora i nga Pokapū mo te Ngati Manaa me te Whakanuia me etahi atu wahi mo te kohi o te konutai nui, nga momona, me te huka, heoi kaore te karere e warewarehia .
Ko nga akonga o te kounga, ko nga matua mahi, ko nga kaimahi mo te po, ko etahi atu me nga waahi kaore ano i te waa, kaore pea ka pa te mate ki enei waahanga matekai, ka nui atu te utu me te iti o te waahanga.
Ko nga mea katoa e rere ke ana, heoi, kei te hora haere tonu te mahi ahuwhenua. Ka kitea e nga hapori he painga - ma te taiao me te kai pai - te hoko me te kai i te rohe, kei te kite nga kaihoko atu i etahi atu tikanga ki a ratau tipu kai. Ko nga pakihi a nga purapura me nga hua ka puta ake i nga wahi katoa, me te tipu haere o nga wharekai kai-ki-tepu ki te hoko noa i nga kai o te rohe mai i nga kaimahi iti kua tata ki te ngaro i te waa, engari kei te huri haere ano.
Me whakauru koe ki te Mahinga Whakaari-ki-Toka?
Ko te kaupapa he nui ake i te take o te kai me te taiao: Ko te take o te whakamohio me te whakarite i nga whakatau ako mo nga kai e kai ana koe. Ka rite ki te hinu e pai ana i te motokā, ko te kai e kai ana koe e pupuhi ana i to tinana, kia tika, kia tika?
E oati ana nga kai-pitihana ko te whakarereketanga ki te ahua o te noho paanga-ki-te-toka ka rite ki te ahua o te paraoa, te whakakore i nga mea hangarau me nga kaata kore. Ko te hoko i te rohe kei te whakaheke i nga waahanga ka kai ratou i tetahi mea kua whakarereketia, kua whakarerekëtia ranei i roto i tetahi mahi, me te whakatairanga i te hauora o te hinengaro me te maia ki a raatau kai.
Ko te kaupapa, ahakoa, kei a ia nga kaiwhakatikatika. Ko etahi e kii ana ki te hoko i te utu o te kai o te takiwa o te rohe, o te tipu ranei, nui atu ranei te moni. Ko nga kaipupuri o te kaihoko mai ko te kai mai i te marau ki te toka he haumi i roto i te tinana hauora - he haumi hoki i roto i te hapori hauora e tautoko ana i ona mema, me te aorangi hauora.
Kei te mea he mea tino ahuareka, he mea ahuakore hoki tenei ahua; ka hoki mai ki nga ra o to tatou tupuna ki te hopu me te kohikohi. Koinei te huarahi kaore e taea te whakaora i roto i te ao o te hangarau.
I tukuna tenei pukapuka manuhiri e Katheryn Rivas o nga Whare Wananga Ipurangi.