He aha te katihini teitei? I etahi wa, kaore i te noho tonu; he tohu noa iho o te whakaaro, kua takoto mo te wa poto mo te ahua o te korihini i roto i te pati me te whakaaturanga kaihini.
I etahi wa, kei reira, engari kua hangaia mo te hokohoko, ehara i te noho, i nga waahi. Hei whakamutunga, ka noho pea i roto i tetahi whare, engari ki te tohu utu-utu ka whakaheke i to mangai.
I roto i tetahi take, he kohua e aro tonu ana i te kore e taea. Engari, ka tukitukia e koe, ka tirotiro i nga waahanga, ka kitea e koe he maha nga huinga o nga kaihini kaihoahoa e taea te whakawhiti ki to kainga ake.
Mō tenei Pihikete
Mai i nga Hoahoa o Niu Ioke Na te Tangata, ko tenei kiota he parauri pai o te wa hou me te maama. Ko nga wahie rakau, te papa taraipa , me nga kaapena kaina kua korero katoa "he maamaa me nga tikanga tuku iho." Ko nga mea katoa - ko nga papa taraihi, ko nga rama, ko te nuinga o nga tae tae ma, ka taea te rama. E kii ana enei: "hou."
He aha nga mea e whakararuraru ana i nga Kaihoahoa Kitchen?
I ui atu au ki nga Hoahoa ma te Tangata, he aha te mea e raruraru ana ki a raatau ki te taha ki nga kiritaki i runga i nga maatauhini. I whakaratohia e ratou nga whakautu e whai ake nei (tuhipoka: kaore e whakautuhia nga whakautu ki te whakaahua pikitia ataata). Ka kite au i te ahuareka o te whakautu tuatahi e pa ana ki taku tuhinga rongonui, 9 E kore e Korerohia koe e te Kaihoko Kaahuri , e korero ana ahau ki te whakahou i nga raruraru o te kirimana ki te whakamahi i nga taonga kua whakaratohia e te kiritaki.
Ko te tikanga ka arotahi ratou ki te nui o te taara, kaua ki nga waahanga o nga waahanga "utu". E rua nga kaupapa kua ngaro i ahau mo tenei take, me te kimi tonu te tangata whare ki tetahi kaore he nama hei utu mo te moni.
Ko tetahi o nga wheako i riro i ahau ko te rangatira o te kainga he rakau nui i mua i to ratou kainga, a, i hiahia ia ki te whakamahi i nga paatai i runga i te papa taatai i taataihia e matou. I whakaae ahau ka tino miharo, Kaore i hiahia mo te titiro engari mo te moni hei whakaora, ka whakamaramatia e ahau te tukanga o te tapahi rakau, te tapahi ki nga papa, te whakamaroke i te rakau, ka oti te hanga i te waa hei mahi kaore he utu mo te utu.
I te mutunga, ka ngaro tetahi rakau, a, he maha nga taara moni, kaore ano i mutu te nui o nga rakau e taea ana te hanga hei paanga.
... [C] ka tino hiahia te hunga kaipupuri ki te tuwhera me te pono mo a ratou moni mo te whakatikatika i te ringaringa. Kaore ahau e mohio ki te nui o ta ratou mahi i te tau whakamutunga, Ko nga mea katoa e hiahia ana ahau ki te mohio ko te nui o nga moni e hiahia ana ratou ki te whakapau. He maha nga wa, ka "huna" atu te moni mai i te kaihoahoa, ka timata ki te whakatau i nga mea mutunga nui atu i nga mea kua tautuhia ki a matou kia pai ai te tahua taketake. He raruraru, kei te hanga i etahi atu mahi kaore ano i te mahi.
02 o te 08
Te Kaihoahoa Tohu Whakamutunga Ki te Motu Ahumoana
Te Whakamutu Whakamutunga Whakamutunga me te Wall Brick. CC-Raihana; Kaiwhakamahi Flickr Susan Serra
Ko te mea tuatahi i aro mai ki a au mo tenei kokihini ko te motuhake o te kapu. Ka puta mai te motu mai i nga rakau kua oti te whakahoki mai me te karaihe maenei ranei i te aroaro o mua mo te kai.
Ko te kaihoahoa o te pouaka whaimana Susan Serra i tango i tenei whakaahua ki te whakaaturanga kati / riu, e whakaatu ana mo te tirohanga rereke i te matapihi o te tangata e whakatangi ana i te tetere.
I tetahi take, ko te ariā kohua e tino pai ana: ko nga taputapu minoi mai i te General Electric, te pereki pereki, nga kaaputa-a-Shaker me te ahua o te motu kaore i kitea.
Engari me pehea e whakamaramatia ai tenei ki to whare? E rua nga mea:
Whakaritehia o Màa hiahia Tuatahi : Ko te tuatahi o nga kaihoahoa kiore, ko "Whakahoahoa i nga matea o te kiritaki." Kei te rapu koe i to wairua wairua ki te whakatau he aha taau e hiahia ana? Ki te kore, he aha? He mea tino kuware ki te kape i te ahua ahuareka, ka whakapiri ki to papahini. Engari e mahi ana ia i tetahi mea mo koe?
Kaua e Whakanuia te Whee : Whakamahia nga rautaki hoahoa whakamatautau mai i nga kaiwhakaako me nga tau, tae noa ki nga tau, o nga wheako i roto i te mara. He pono, he mahi teitei ki te whakaoti i to hiahia whaiaro me nga tohu whakamatautau, engari ka taea e koe. Ka awhina tatou.
Ko nga mahinga katoa o tenei whakaahua ko Sabine H. Schoenberg, te kaiwhakaara o te whare o Sabine (hono i raro), te kaihoahoa o roto mo nga tau 15 neke atu, me te kaituhi o Kitchen Magic: Nga Mutu ki nga Kaihanga Manuia .
Mo tenei whakaahua, e ai ki a Sabine, i hangaia e ia tenei kohua me te motu nui-nui (5 waewae te 9 waewae), kia "kohia nga mokopuna katoa ki te kohikohi kotahi ki te hanga pihikete i te wa o te ra."
Korerohia mo te hoahoa i te kiritaki!
04 o te 08
Kaihoahoa Kitchen Me Modern, He Korero, He Korero. Na taua Tauranga!
Ka whakakiia ahau e tenei kīhini. Hea ki te timata? Ko taua tuanui, mo tetahi.
Kia mohiohia te ahua o te kokonga o runga o te tuanui kei raro iho i te taha o te whanui teitei o te tuanui o te parahi? Ko nga mahi a tenei kohinga: ki te whakatu i nga rama rama me te titiro ki tenei ruma nui kei te iti ake te whai.
Engari he aha tenei mahi e pa ana ki "hou, he mea paraoa ano hoki?" Ehara i te mea kotahi tonu, i tetahi atu ranei?
Kaore. Ko te tikanga, kei tenei kiota tona waahanga hou o te pouaka whakawera hou; te kaha nui o Wolf; nga papa tahua.
Engari kaua e whakakore i a koe mai i te kite i nga mea o te taiao, o te mea koiora, pēnei i te "katupuku rakau tahu rakau," ko ta Mrs Schoenberg i whakatakoto; te taiepa nui o te kohatu taiao i muri o te kaitao; me nga matapihi nui ake, me te tuku i nga whakaaro o te eucalyptus me nga nikau.
He aha e taea e koe? Ka taea e koe te mahi i te kohatu taiao i muri i to tahu, rawa (he iti ake, he iti rawa). Ka taea e koe te tuku i tetahi kaunihera taiepa, rua ranei, kia pana ki roto i te matapihi (hoatu he putea ki etahi atu waahanga mo te ruma "kuini" ngaro). Ka taea e koe te hoko pouaka rakau tino kore te thermofoil.
Ka taea e te mea ka taea e koe te whakaaro ki a koe.
Neutral. Whakapae. He pai. Kua mauhia. Na, "Wha??" Ko taua tuanui. Ko te mea katoa e pā ana ki te taakaro i waenganui i te kiore o te ao hou - me ona taputapu raima, te moutere nui me te pihikete, te oumu o te taiepa e rua - me nga rakau "rakau tawhito," e whakairohia ana i runga i te tuanui.
Mehemea kahore he rereketanga i waenga i te maeneene me te maheni, te hina me te parauri, he maama me te ngawari, he pai, he pai, he pai rawa ranei te kaihini kaihoahoa, engari he mea noa ano te mea whakamiharo. Ko te marena i waenga i te tihi me te raro e whakanuia ana i tenei kiohini hei miiharo.
Na mo koe?
Ko nga kaupapa o tenei hoahoa ka taea te whakarereke mo to whare. Tirohia tenei rarangi o nga kamupene rakau kua tohua . Kei te whakairo ratou, kei te mahi tonu. Mehemea ka noho koe i te Moana-a-Kiwa ki te Moana-a-Kiwa, he tangata whai kiko koe, ka taea e koe te aroturuki i te whare witi i mua i te hinga.
I te tuatahi o te titiro, Ka karanga ahau i enei pou e kore e utaina-tautoko. Ki a koe, kaore he mea. Ka taea e koe te whakauru i nga kurupae rerenga hei ahua whakapaipai, me nga kawenga e kawehia ana e te taha o te tuanui.
06 o te 08
Ko te moutere i roto i tenei Kaihoahoa Kaitangito Ingarihi Kei Te Nui te Poto ...
Me he kata i konei i tetahi wahi. Engari ka ki atu ahau ko tenei moutere he nui te mea kaore e kiia ko te motu: he whenua.
I roto i te Kitchen Magic , ko te kaihoahoa a Sabine Schoenberg e mahara ana ko nga kaipupuri kei te haere i Europe me te hiahia ki te "korihini ki te anglo me nga paanga o te Pakeha." Koinei te whakapapa o te rino i te whanga o Victorian-era Liverpool. Koinei, ko te poaka pango me te parahi me te hopi.
Ko te tikanga o te kohua kïhini, he nui rawa ki te whakarite kai mo te 25 manuhiri.
07 o te 08
Whakaatuhia i Manhattan mo tenei Kaihoahoa Kaihoahoa.
Kua hipokina e matou nga huarahi ki te kawe i te ahua o Provence i to whare ki te whakaatu ia Annie Sloan me tana pukapuka Ko te hanga i te French Look .
I konei ka hangaia e Sabine Schoenberg tetahi katihini kaihoahoa i roto i te whare o Manhattan. Ka whakahuahia e ia tetahi ahuareka o te kiore e whakaahua ana: te mahi i te taha pono. I roto i tenei take, ko te "tino" ko te taimaha taimaha e whakatairangahia ana e nga kaipupuri o te whare ki te whakahou i to kaainga. He pai te mahinga o te kohua o te koitahu - engari he taimaha rawa.
I whakaotihia e ia tenei ma te whakamahi i te kohatu maamaa puiawa puia, ka pupuhihia ki te waipiro e kiia ana ko Pyrolave hei hoatu i te ahua o te kirikiri.
08 o te 08
Te Whanga Nui Whakamutunga me te Mahinga o Te Whare Taonga
I etahi wa, he tino pai te whakamahinga o te korihini teitei. I etahi wa, ka tae mai te whare tapere ki te utu o te mahi.
I whakamöhiotia au ki tenei kïhini mai i te tari a Susan Serra, i huaina ai e ia ko "te mahinga kaihini tino nui rawa atu i te mea kua maka e ahau nga kanohi ki roto i te maharatanga o mua," e kii ana i nga mea ahuakore, ano he manuhiri, kahore he rama, te papa parahi, me te pouaka whakamātao i muri i te pupuhi.
Ka tapiritia e ahau ko te oumu kei runga i te pakitara, i runga ake i te papapa, kia pihi te tunu ki te papapa kia tae atu ki te oumu.
Aue, ko tenei ko te Dock Kitchen i te Whare Wharf o Ranaana, a ko Tom Dixon tenei ki a Stevie Parle. Ko te wharekai, ehara i te noho, na te mea whakaari kei konei.
Aroha ana ahau ki te perekiraki, ki nga poupuku raima whakaatu, me te tikanga o te tuwhera.